ads by google


Minggu, 11 Januari 2015

Soto Bandung Kuliner Bandung yang sangat segar

Soto Bandung

Kuliner Bandung


Soto Bandung Kuliner Bandung yang sangat segar, dengan kuah yang bening daging yang empuk sangat enak dimakan dengan pedas dan sedikit asam / cuka

berikut ini salah satu resep cara membuat soto bandung yang sangat khas sebagai masakan dari bandung.
salah satu kedai soto bandung yang terkenal di bandung adalah soto ojolali yang berada di jalan cibadak




Bahan:

    250 gram daging sapi.
    150 gram lobak.
    50 gram kedelai.

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan:

    2 lembar daun salam.
    ½ ruas lengkuas.
    ½ sendok teh merica bubuk.
    1 sendok teh garam.
    2 batang daun bawang.
    2 batang seledri.
    2 sendok makan bawang goreng.
    1 sendok makan bawang putih goreng.

Untuk Sambal:

    10 buah cabai rawit direbus.
    1 sendok makan air.
    ½ sendok teh cuka.
    Garam secukupnya.

Cara membuat:

    Rebus daging dengan 2 liter air, daun salam lengkuas. Biarkan daging sampai lunak.
    Potong daging bentuk dadu masukkan kedalam 1 ½ liter kaldu.
    Tambahkan garam, merica dan bawang putih goreng. Dididihkan.
    Masukkan lobak yang diiris tipis, lalu masak sampai matang.
    Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, seledri, kedelai goreng dan bawang putih goreng. Sertai sambal, kecap dan jeruk nipis.

Kuliner Bandung Cilok Bandung Makanan Khas Bandung

Kuliner Bandung Cilok Bandung Berbentuk bulat kenyal kenyal dengan bumbu terbuat dari kacang, makanan ini sangat khas bandung...

Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi.


Oncom Bandung Makanan Khas Jawa Barat Oleh Oleh Bandung

Makanan khas sunda atau Jawa Barat ini sangat identik sekali dengan daerah asal makanan ini.

Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora (baru dalam tahap hifa).

Ada dua jenis utama oncom: oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah didegradasi oleh kapang oncom Neurospora sitophila atau N. intermedia sedangkan oncom hitam didegradasi oleh kapang tempe Rhizopus oligosporus dan/atau jenis-jenis Mucor

Oncom adalah satu-satunya bahan makanan manusia yang diolah dengan melibatkan jenis Neurospora.